拉伸膜真空包装机的基本包装原理是将平整的拉伸薄膜通过粘接加热板，增加薄膜的温度以增加薄膜的塑性，然后通过压缩空气和抽气将薄膜拉伸到与模具相同的形状。
接着，将包装物装入已经成型的下膜腔中，对包装物进行真空或真空充气包装，然后，在封合箱中将上膜与下膜热合，再通过横切、纵切将包装物进行分割，最后输出成品的包装。
拉伸膜真空包装机的使用注意事项包括以下几点：
开机前检查：在开机前，需要检查压缩空气气压是否达到要求（0.6bar以上），并检查各主要部件是否完好，如加热带、剪刀、小车各部件等。同时，查看机器周围有无其他人员，以确保开机后的安全。
CIP清洗：开启CIP清洗系统，对供料系统和计量机进行生产前的清洗工作，以保证产品的卫生。
开机操作：合上主电源空气开关，接通电源进行开机，设定和检查各温控仪的温度，上好卷膜，调好色标，上好打码色带，确定打码日期及相关字符与当日生产的产品是否相符等。
制袋与检查：先调好制袋和检查打码效果，同时开启供料系统供料，当物料达到要求后，先开启制袋机制袋，同时检查真空箱抽取真空的真空度和热合质量，即制袋达到要求后，开始物料填充，进行生产。
生产过程检查：在生产过程中，随时检查产品的质量，如口含菜丝、真空度、热合线、皱折、重量等产品的基本要求是否合格，如有问题随时调整。
参数调整：操作人员不得随意调整机器的一些运行参数，如运行次数、伺服和变频的各种参数，如需调整，必须报告工段长，由相关的维修人员或技术人员一起调整。
维护与保养：定期对真空包装机进行维修和保养，如润滑油的添加、压力大小的调节等。在维修时，必须从外部总电源处切断机器的电源，不能带电作业。
安全注意事项：勿在潮湿或无防雨措施的工房内使用，不能将真空包装机暴露在雨中。同时，应保持真空包装机工作区域良好的照明，并在设备移动时保证直立状态，避免颠簸、倾斜、放倒等情况。
