真空包装机械是指能够自动抽出包装袋内的空气，并在达到预定真空度后完成封口工序的机械设备。

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其工作原理主要是通过真空泵将包装袋内部压力降低，使得包装袋内部压力低于外部压力，从而达到抽取包装袋内氧气的目的。
真空包装机在工作时，首先会对包装袋进行加热处理，以增强包装袋的密封性，随后，真空泵开始工作，将包装袋内的空气抽出，形成一定的真空度，当真空度达到预定值时，封口装置会对包装袋进行密封处理，从而完成整个真空包装过程。
那么，真空包装机械具备哪些功能特点呢？
隔氧保鲜：真空包装能够有效隔绝氧气，从而减缓食品的氧化过程，达到保鲜的目的。这对于延长食品的保质期具有重要意义。
防潮防虫：真空包装还能有效防止食品受潮和虫蛀，保持食品的干燥和清洁。
延长保质期：通过真空包装，食品的保质期可以得到显著延长，便于储存和运输。
保护产品：在医药、电子等领域，真空包装可以保护产品免受潮湿、氧化和污染的影响，确保其性能和稳定性。