众所周知，真空包装机开始应用于各个行业，并且已经产生了很多种类的真空包装机从最开始的食品真空包装机到后来用于包装电子产品的真空包装机的种类一直在增加。
那么为什么要抽真空呢？真空包装有什么优势呢？
首先，真空包装可以保持产品的新鲜度，无论是食品还是电子产品都需要防潮、干燥、真空处理。真空处理后，可以延长产品的保质期，相对降低公司的储运成本。在真空处理之前，可能需要做冷藏、无菌、干燥的仓库和卡车，需要巨大的资金。经过真空处理后，可以节省这些费用。
因为一般塑料袋的气体密度不高，所以要用真空包装机来抽出真空包装。真空包装美观，美观，方便。好处是可以长期保存。普通塑料袋不能用。它们必须是真空复合袋。
真空包装机可以将装有产品的真空袋中的空气抽出，使产品达到理论真空状态，然后以瞬间加热的形式完成密封，最终得到抽真空的产品。
真空包装机就是把真空袋里的空气抽出来，这样抽出来的物品可以防氧化、防霉、防虫、防潮，延长产品的保质期，包装更加美观。
真空包装机主要用来除氧，氮气可以保质。原理是除氧，还能保护袋装食物不被压碎。至于缺氧时微生物窒息的解释，就不靠谱了。很多微生物是厌氧的，但是氧气会抑制微生物的繁殖。在缺氧条件下，促进微生物生长，加速变质。为了防止这种情况，在真空包装或氮气保存前，应先将细菌杀死。