食品真空包装机也可以叫拉伸膜真空包装机。食品真空包装机的结构分为成型区、热封区、切割区和薄膜牵引系统。
一、真空包装的原理
食品真空包装机的整个过程由机器自动完成。根据需要，可以手动或机械填充。降膜以固定间隔进入并逐级牵引，经过预热加热区，由真空吸塑成型，经风速冷却后进入灌装区，灌装完物料后进入热封区。在热封区，导辊将卷好的薄膜覆盖在型箱上。根据包装需要，可抽真空或充氮气保护气体，然后热压密封，再进行横、纵、切边，形成美观的包装产品。至于切边，用工业吸尘器收集清理。
食品真空包装机的结构
二、食品真空包装机的主要工作原理和结构
1.成型:底膜成型前需要加热。为了提高生产率，实现快速成型，有预热区，使基膜在成型前有一定的温度。根据基膜的厚度和材质，加热温度也不同。
2.热封:装满物料的托盘的底膜在进入热封区时被顶膜覆盖。热封区设有由气缸驱动的热封模板，热封模板上设有加热管，加热管的加热温度由温控元件控制。上膜和托盘底膜通过热封模板热压密封。用户可根据需要在热封区安装真空和充气装置，实现真空充气包装。
3.切割:热封后，形成排列整齐的包装，但这些包装是连接在一起的。它们必须进入切割区域进行水平切割和垂直切割，以获得独立的成品包装。
4.胶片牵引系统
薄膜牵引系统主要包括链夹输送装置、薄膜导向装置等。
食品真空包装机的纵向两侧分别装有一条长链条，链条的每个节距都装有一个弹性夹。底膜的传输依赖于两侧链夹的夹紧和牵引。薄膜从导入到包装、切割、交付的全过程都是用夹子夹住的。由于链条中纵向分布着大量的夹子，因此可以水平输送基膜。即使在成型和填充过程中，基膜也可以保持平坦。
当夹子的销轴底部受到向上的力时，夹子上升并通过紧固件压缩弹簧。此时，夹子的圆头与卡座的顶面之间有一个间隙，这个间隙足以插入胶片的边缘。当夹子的销轴底部的力被取消时，夹子被弹簧力复位以夹紧薄膜。
