​气调包装机是一种用于将产品包装在特制包装袋内，并对包装袋内的气体成分进行调节的设备。它能够精准地控制包装内的氧气、二氧化碳、氮气等气体的含量，从而延长产品的保质期，保持产品的品质和新鲜度。
真空系统：通常由真空泵和真空管道组成。真空泵是核心部件，其性能直接决定了抽气的速度和真空度。真空泵有旋片式、水环式等多种类型。旋片式真空泵具有结构简单、抽气速度快等特点，能够在短时间内将包装袋内的空气抽出，达到所需的真空度，一般可以达到几帕到几十帕的真空压力。
气体混合与充入系统：包括气体储存罐、气体流量计、气体混合器和充气管路。气体储存罐用于储存氧气、二氧化碳和氮气等气体。气体流量计能够精确测量和控制每种气体的流量，以确保注入包装袋内的气体比例符合要求。气体混合器将不同的气体按照设定的比例混合均匀，然后通过充气管路将混合气体注入包装袋内。
包装材料输送系统：负责将包装材料（如塑料薄膜）输送到包装位置。它包括放卷机构、牵引机构和裁断机构。放卷机构使包装材料从卷材上平稳地放出，牵引机构控制包装材料的输送速度和张力，裁断机构则根据包装尺寸的要求将包装材料裁断，为每个产品提供合适大小的包装材料。
封口系统：用于对装有产品和调节好气体的包装袋进行密封。常见的封口方式有热封和脉冲封。热封是利用加热元件使包装袋的封口处的塑料薄膜熔化并粘结在一起，热封温度和时间可以根据包装材料的种类和厚度进行调整。脉冲封则是通过瞬间的高电压脉冲使封口处的材料熔融密封，这种方式密封效果好，尤其适用于对封口质量要求较高的包装。
控制系统：是气调包装机的大脑，通过编程实现对整个包装过程的控制。它可以设置抽气时间、气体注入比例、封口时间等参数，并且能够实时监测包装机的工作状态，如真空度、气体流量等。操作人员可以通过触摸屏或按键操作面板进行参数设置和操作指令的输入。